Kaynak : http://www.mantaruretimi.com/mantar/mantar-uretimlerinde-bazi-avrupa-pazarlari-ve-rekabet-durumu.html 
Mantar ithalat ve ihracatı bir çok mantar türünü içermektedir.

Diğer yandan perakende satışı yoluyla taze olarak tüketimi yapılan bir üründür. Bu tür mantarlar hemen her zaman elle toplanmaktadır.

Ancak Avrupa Birliğ’nde taze kültür mantarları AB Pazar standartlarına tabidir. Diğer yandan endüstriyel olarak hazırlanmış ve muhafaza edilmiş (konserve) mantarlar da mevcuttur. ithalatta endüstriyel olarak işlenmiş mantarların en büyük grubunu konserve, cam kavanoz ve kova içindeki mantarlar olusturmaktadır.

ikinci grup ise geçici olarak muhafaza edilen temelde sadece bazı kısımlardan oluşan mantarlardır. Bu mantarlar endüstride bir girdi olarak kullanılmaktadır ve hemen tüketime uygun değildir. Üçüncü endüstriyel mantar grubu ise toptan ve perakende satış için dondurulan mantarlardır. Ticaretin küçük bir parçasını da sirke veya diğer asitlerle korunmuş mantarlar ve kuru mantarlar oluşturmaktadır. En sonuncusu genellikle diğer ürünlerden çok daha pahalıdır.

Avrup’da mantar sektöründe söz sahibi olan sırasıyla Hollanda, irlanda, Polonya, Fransa, Almanya ve ingiltere‟deki mantar ithalat (koyu renk) ve ihracat (açık renk) miktarları ton olarak gösterilmektedir. Avrupa

Birliği ülkeleri arasında mantar ihracatı en fazla olan ülke Hollanda’dır. ingiltere ve Almanya taze mantar konusunda yüksek ithalat miktarları ile en büyük ithalat pazarlarını oluşturmaktadır. irlanda, ingiltere pazarında Hollanda’ın en büyük rakibidir.

Polonya’da Almanya pazarında Hollandanın en büyük rakibi durumundadır.

Diğer yazılarımızda bu ülkelerle ilgili üretim ve tüketim ve ihracat rakamparını ve raporlarınıda yayınladık. Incelemenizi tavsiye ederiz..