deepfreze de dipfrizde kültür mantarı saklanırmı?
En çok sorulan sorular arasında mantarın saklanma çeşitlerini görmekteyiz. Mantarı en taze haliyle tüketmek her zaman tavsiyemiz olmuştur. Ama fazla mantar aldığımızda ne yapmalıyız? Arta kalan veya tüketemediğim mantarları nasıl saklarım? Gibi soruları sık sık görüyoruz.
Daha önceki konularımızda mantarların muhafaza sistemlerinden bahsetmiştik.Mantarları uzun süre saklamak için salamura veya konserve yapılması hakkındaki yazılarımızı hatırlarsınız.
Uzun süre değilde birkaç hafta sonrasında tüketmek istersek?
Evet mantarları buzdolabımızın deep-freeze’sinde muhafaza edebiliriz. Yurtdışındada şoklanmış dondurulmuş mantar satışları marketlerde bulunmaktadır. Ülkemizde henüz dondurulmuş mantar satışları başlamadı.
Mantarlarımızı sebze gibi düşünmeliyiz. Nasıl sebzelerimizi buzdolabı buzluğunda muhafaza edebiliyorsak elbetteki mantarlarıda buzdolabımızın derin dondurucusunda muhafaza edebiliriz.
Bunun için size birkaç önerimiz var.
1 – Mantarları buzdolabı derin dondurucuna atmadan önce dilimleyin. Dilimlenmiş mantarları direkt yemeklerinizde buzluktan çıktığı anda kullanabilirsiniz. Böylelikle bütün şeklindeki mantarların çözülmesi beklememiş olursunuz. Ayrıca buzluğunuzda size yer kazandıracaktır.
2 – Mantarları aldığınız gün kullanmayacağınız kısmı ayırıp hemen dilimleyipte buzluğa atmanızda fayda var. Çünkü mantar bekledikçe su kaybeder. Diri ve tazeliğini de acele ederseniz kaybetmemiş olurlar.
3 – Mantarları haşlayıp kavanozlayarak 1 – 2 hafta içinde tüketebilirsiniz.
Dondurulmuş mantar nasıl pişirilir sorunuza gelince; dilimlediğinizde direkt dolaptan çıkarıp yemek yapmak üzere tencereye atabilirsiniz. Çözülmesini beklemenize gerek yoktur. Çözülürken kaybedeceği sularla lazzeti ve tadıda biraz kaçmış olabilir. Bu yüzden dolaptan çıkarılan mantarlar çözülmesini beklemeden direkt tencereye atılırlar.
Dondurulmuş mantar zehirlermi diye düşünmeyin. İçiniz rahat olsun, Kültür mantarları kesinlikle zehirsizdir.
Unutmayın ! Dondurulmuş gıdaları çözüldükten sonra kesinlikle tekrar buzluğa koymayın…
Afiyet olsun
Mantar deepfreze-dipfrizde saklanırmı?
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder